鱼形饺
左手握拳，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，图片放大一点看；
4 、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。食指将外侧皮形成褶折 ，折叠
五 、各种将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，两边各形成一条褶折 。留口部分折起捏牢 ，将两边的皮对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，并向中间靠拢；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将右端边角捏住 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，一般饺2
做法：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
三 、
六 、将馅料放入；
3 、中间粘合的四方角形），
马蹄饺做法：
1 、
一 、一直到捏好为止。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法：
1 、放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折立起，再将两边捏紧了；
4 、把左右两边合拢，
四，取饺子皮一张放上并放入馅料，一般饺1
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入适量馅对折成半圆形 ，但刮板更方便一些）
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角，将饺子皮摊平 ，将饺皮封牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，中间自然留一个口，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平，将两端饺边相互捏牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
二 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，热炒切碎的蛋皮，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，捏紧再向里折1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。波波饺
做法 ：
1 、