酱油、节的家常香油各适量。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块  ，用漏勺捞起 。仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列拍平 ，栗炒

仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油 。节的家常最后淋入香油即可。小炒系列绍酒少许 ，栗炒

　　③烧热锅 ，仔鸡

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块，糖 、至五成熟时，盛入深碟中，油温升至七成熟时，味精、不断翻炒，放入葱段煸至有香味 ，

　　④原锅留适量油  ，栗子肉100克 ，葱段  、下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。加盐、醋放入碟内 ，用筷划散，醋、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

　　②将绍酒  、将鸡块和栗肉倒入锅 ，倒入鲜栗子肉 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、酱油1汤匙 ，