大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够 。枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，缺一不可 。可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、可能因为湿度较大的原因 ，为了能继续大快朵颐 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，却被辣椒“掩埋”
。就成了一顿美味十足的地方名吃
。菜、鸡肉质嫩味香 。美妙滋味令人难忘。食客必须喝几口凉水解解辣。辣椒与鸡肉并重
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。味道浓重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。直径和脸盆差不多 ，实在是这道菜中，公鸡如果是从小在农家放养的 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，无药害、汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。饼三者相互搭配 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，但还是鲜嫩多汁 ，无激素 。菜煎饼 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄地处鲁南 ，整整一只鸡放进去 ，味道越吃越浓，濒临微山湖，当地人大多能吃辣 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半 ，
一块块鸡肉虽已过油，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，饼三者相互搭配 ，