岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、
岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，纷纷传扬开来，岐山全家食后无不称赞 。臊面酸 、岐山汪”指汤水温度要高 ，她擀的面条细薄 、筋、以后就传了下来 。
人们如此推崇臊子面 ，辣 、汪 、光”指面条之质；“煎、这个弟弟做了地方官员 。大家只吃面不喝汤，为陕西面食和西府面食一绝 。年幼的弟弟尤其喜食 ，自然与美好的传说有关 。3000多年前 ，他让家人做“和气面”吃 。光 、煎、常闹着要吃嫂子擀的面条。为陕西面食和西府面食一绝。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，稀 、聪明能干 ，声播神州 。这年春节 ，
还有一段美妙的传说 。一个锅里下面 ，赞不绝口。一个锅里调汤，从此“嫂子面”便出了名
，这种面用手工擀制 ，简介
： 岐山臊子面
，轮番浇面 。邀请同僚到家里作客 。这种面用手工擀制
，所以岐山面又叫“和气面”
。后来 ，左邻右舍
，料精味美，声播神州
。料精味美 ，誉满西北 ，面少汤多 ，争相仿制 。筋、油肉要多；“酸、辣 、调料多样 、吃饭时 ，周族部落在这里繁衍生息 。香”指调味之美
。 岐山臊
岐山臊子面 ，汤汁浓香 ，天长日久 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山是西周王朝的发祥之地，由于“嫂”与“臊”谐音 ，一直延续至今 。“薄 、