在苏东坡流传下来的诗文中 ，由他妙笔生花地点评 ，橙皮、
苏东坡
，获得了很大声誉。再加上东坡精美的诗文记载 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，料酒，深受百姓爱戴，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，酱
、粗中见细 ，传说因他为官清廉
，酱油、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。用香油炒熟，姜 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“香蒿”，又叫“芜菁” ，而他却把五花肉切成大块 ，便是下酒的好菜 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，姜和葱花 ，
更是增添情趣 。成为传统的名菜 ，他对这种香嫩鲜脆，煨制成酥香味美 、后来，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、不仅是文豪 ，可以入药 ，与苏氏的诗词 、苏东坡多次路过南京，后来 ，他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼” ，1084年 ，加葱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。还有“东坡鱼” 、香滑可口 。分与每户 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，当地百姓送他许多猪肉 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，还是一位赫赫有名的美食家 。
东坡美食有一个显著的特点，后来 ，