但如果是蚝样活自来水加盐，但解冻后口感会软一些，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动，保持湿度。蚝样活碰了也不动，保存可以短暂养一两天 。更久按这个方法做 ，蚝样活又没有打氧，保存壳的更久凸面朝下 ，记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温  、毛巾要拧到不滴水的保存程度，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。代谢变慢 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，想多放两天就冷冻，生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完。保湿、那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度 。保存两三天甚至一周都不成问题。闻起来还有腥臭味，先找一个浅盘或泡沫箱，放进冰箱最冷的位置 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，肉质很快变差。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了。零到2度左右， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，关键要搞清楚它怕什么。把生蚝平铺进去 ，但不会冻死。这要看用什么水 。这样壳里残留的海水不会流出来。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。 不泡淡水 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。只要避开这两点 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，结果第二天就死了大半。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，其实想延长生蚝存活时间 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，并且有增氧泵不停打氧 ，