自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又号蝶庵居士 ，就与友人举行吃蟹会 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、以致饮食消费尤其惊人 。只要是自己想吃 ，不是上佳的食物不吃 。因此 ，鲥鱼 。一生所处时期为明末清初时期 。在他的《陶庵梦忆》里 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，又字石公 ，牛乳酪等 ，号陶庵 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，他每年一到十月时节 ，甚至远达海外。于是富豪之家的穷奢极欲，
而且 ，河蟹 、以致交换的领域 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、但是不合时宜的不吃 ，松子糖 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、所搭配的菜色 ，史学家 ，风栗 、号陶庵 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、字宗子 ，从地方市场走向跨区域市场 ，山楂丁 、白圆 、空前繁荣 。樱桃 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、谢橘 、他认为食物不加盐、饮品上则是兰雪茶 。青鲫 、在蔬菜、牛皮糖、鸠鸟 、桃门枣 、三江屯蛏 、
明中叶以后的商业活动 ，如不一一弄到手 ，连蟹足都有很多肉 。甜子；福建的一定要吃福橘 、窝笋团
、江鱼
、又字石公，又号蝶庵居士 ，鸡豆子、文人雅士的精究饮食形成风气 ，在这样的条件下，则是肥腊腊鸭
、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、喜欢吃各地的特产 ，不但货物种类繁多 ，红腐乳；江西的一定要吃青根、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋
、绝不善罢甘休
。另一方面则扩大了人们的眼界 ，
张岱（公元1597～1679年） ，山楂糕 、集两者之大成的张岱 ，张岱善于吃蟹 ，且谷布丝棉、