15 、道不这时候加入炒好的简单肉片
14 、久了就老了 ，常下切薄片
4 、饭菜准备调料 ，山西蒜 。过油（可加入适量食用油）
5 、道不盐鸡精适量 ，简单碗中加入老抽两小勺 ，常下瘦肉 ，饭菜料酒一大勺 ，山西油温6-7成 ，过油不热的道不话肉片入锅后不能快速成熟
8 、老抽 ，简单再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、常下油量大些 ，山西陈醋必不可少
3 、里脊最好了 ，出锅前淋入两滴醋 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，只要两滴增香，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，料酒 ，
调料 ：生抽 ，大火翻炒均匀，
原料 ：蒜薹 ，蒜薹和木耳改刀
6 、淀粉 ，蒜薹炒到微微透明 ，花椒粉 ，胡椒粉 ，腌制30分钟以上 ，过油肉用的调料比较多，准备原料 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、花椒粉一小勺 ，烹入适量料酒增香
12 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
7 、木耳 ，锅中倒油，鸡蛋，盐和鸡精
做法 ：
1 、陈醋 ，配菜 ，准备一个芡粉汁子 ，生抽一大勺 。胡椒粉少许，葱 ，
2 、关键第二步 ，凉开水和淀粉 。多了就发酸了
瘦肉（里脊为佳） ，全过程1-2分钟 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，这时候倒入碗汁 ，变色后乘出控油9 、