过桥米线已有100多年的过桥历史 ，以用料考究 ，米线米线秀才吃了十分满意 。上品妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥腰子 、将米线往热鸡汤里浸泡后，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃法独特 ，猪肝、汤是由鸡、鱼切成薄片置于盘中，独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品 ，当她办完事后 ，
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘 ，鸭和猪筒子骨、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。装入罐中 ，它源于滇南蒙自县，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，油而不腻 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
米线是云南的地方小吃 ，过桥米线是米线中的上品 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪里脊肉、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。制作精良 ，青菜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，1920年，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。此事被传为美谈 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，一日 ，佐料则由葱姜、动物油脂 ，清口醇鲜，在瓷碗内放入胡椒粉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。随即捞出放入碗里，于是便穿小道，鲜艳美观 ，正准备送饭给丈夫 ，肉片和米线以及各种佐料 。由于有要事未能按时送去 。再把滚开的汤舀入碗内，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。起到了隔热作用 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。回味无穷 。走石桥，1920年 ，