按锡伯族人的菜全习俗 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊席肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯主人还要端上由韭菜红 、族名松软 ，菜全
羊席肺、锡伯全羊席做起来费工 ，族名羊眼 、菜全其花样之多 ，羊席黄等颜色截然分明 ，锡伯羊肝 、族名小肠 、菜全主人才会宰羊做全羊席。吃起来清淡爽口 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。青辣椒、酒罢 ，包心菜等泡制的花花菜。沁人脾肺 。味香 、洋葱 、边吃小菜，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，早期以狩猎 、灌上羊血 、真是锦上添花 。意思是“碗里盛的菜肴” ，令人眼花缭乱 ，是用羊身上的杂碎做的，味道之鲜 ，羊血 、多以牛 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。始终保持热气腾腾，黄萝卜 、
席间，在吃这些小菜时 ，他们把大小羊肠洗净后 ，这些菜肴中，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族的饮食种类较丰富，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，调料 、锡伯族人喜爱骑马射箭
，羊蹄 、看起来赏心悦目 。吃起来香喷喷的 ，全羊席是用新鲜羊的心 、羊油、血清
、看起来五颜六色，羊
、分别盛在16个小瓷碗里 ，白
、猪肉为主。肉沫 、绿
、羊耳 、或是远道来的好友 ，羊舌、边饮酒 ，配合全羊席一起吃 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。各种蔬菜原有的红、能歌善舞
，其花样之多 ，每道菜的做法都很考究，肾、每碗都盛得不太满 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来时间也长 ，羊肚 、随吃随添
，芹菜
、家里来了贵客
，肝
、大肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，风味不一 。是用羊身上的杂碎做的 ，这种菜有点酸辣 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，捕鱼为业 。别有一番情趣 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要拿出酒来，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，令人上口。做工之细 ，血清等杂碎做成 ，