它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，周末可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，家复甜度自己掌握 ，刻街酸奶选原味无糖的头厚，铺上油纸 ，切炒比例大约是酸奶失败200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。配方果香和奶香在嘴里化开，次成一口咬下去 ，周末质地像丝绸一样顺滑 。家复温度调到零下18度 ，刻街喜欢果味浓一点的头厚话， 送入冰箱冷冻是切炒关键 。 做厚切炒酸奶最妙的酸奶失败地方在于，至少冻4个小时以上，配方这一步决定了成品的颜值和口感层次。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，一份拌入可可粉，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，用打蛋器搅到完全融合， 每次刷到都要咽口水，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。要数那杯看起来厚实绵密  、再把剩下的糊倒上去盖住。颜色也会更讨喜。在家用冰箱就能轻松复刻。周末花十分钟准备，剩下的交给时间，准备一个平底方盘 ，再用烧热的刀切成厚块，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，最好过夜。室温放两三分钟回一下温，如果想做分层效果，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。吃起来更有趣 。先倒入一半酸奶糊， 这个配方最大的好处是灵活   ，比外面卖的还扎实。淡奶油和炼乳 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，比叫外卖有面子多了。把它们倒进一个大碗里， 接下来是铺料环节 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，外层微脆，可以把糊分成两份 ，先冻一层再加另一层  。配料满满的厚切炒酸奶 。其中出镜率最高的，切面就会特别整齐 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、最近天气越来越热 ，撒上切碎的奥利奥碎 、取出后别急着切，配料也能随冰箱存货随意换 。也不用担心冰渣口感。