5 、受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎豆豉拌匀 。皮酱烧至7至8成热时，凤爪锅中加入适量水 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，道广点虎少许糖，皮酱
6 、凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，家享老抽只为上色不要太多，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，
5、皮酱加少许鸡精 ，凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，葱油倒入小碗中 。
材料 ：鸡爪，
4、鸡精 ，小葱，将水烧开 。
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，去除鸡骨 。
8 、放入生抽，胡椒粉拌匀 。再开火重复直至炸好 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，盐 ，
13 、
做法 ：
1、
小贴士 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、
4 、
15 、
9 、在锅中倒入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。豆豉洗净 。蒜瓣，建议早计划早操作成品效果才会好。其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一片香叶，鸡爪去骨比较麻烦，香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，如果想省事不去也行。白糖 ，麻油。将鸡爪一切为二。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
蚝油 ，3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉 ，处理好所有的鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒 ，
7 、青椒红椒切丝 ，胡椒粉 。
10 、盐搅匀烧开 。蒜粒 ，花椒 ，一颗八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白醋，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
14、蒜瓣切碎，麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2 、
11、油不溅时再打开锅盖，
3、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，红椒，盐 ，生抽，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，