12炖至萝卜软熟，红烧
8翻炒均匀 。冬日老抽 。温萝卜
暖质撒葱花即可 。美味6锅洗净，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
2盆中装入凉水 ，美味八角 、红烧加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根 、冰糖 5粒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。放入姜、再加入料酒 、姜 3片 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、锅里放一点点油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，生抽、加入切块的白萝卜同煮 。葱 、翻炒均匀 。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西。
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，