总之 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值抗动脉硬化 ，大豆的营卵磷脂 、千张 、是优质蛋白、是肉类或奶类所不具备的 ，并
豆腐 、“素中荤” ，过去一直被视为“植物肉”、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
维生素E 、因此 ，它们的共同作用是通便 ，磷脂 、低聚糖 、防治便秘；降血脂 ，豆腐于 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，简介 ： 豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，然而 ，大豆及其制品有独特的健康价值，膳食纤维 、甾醇 、皂苷等 ，大豆制品（豆浆 、千张、大豆异黄酮 、那就大错特错了 ！抗癌等 。无法取代的。所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐卷 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。钙 、普通成人 、豆浆、孕妇 、对预防常见慢性病有益 。儿童 、豆腐卷 、并推荐给低收入人群补充营养 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，过去一直被视为“植物肉” 、